czwartek, 8 września 2011

Ciasto balowe


Pyszne, kremowe ciasto, które łączy w sobie słodycz kajmaku ze słoną nutą krakersów. Należy je przygotować przynajmniej dzień przed podaniem, aby ciastka zdążyły zmięknąć, a całość nabrała odpowiedniej konsystencji. Ciasto balowe dobrze się sprawdza na rodzinnych uroczystościach.

Biszkopt
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubić z cukrem na sztywną pianę. Dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać. Wlać ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 23x37 cm (mierzone po dnie). Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 20-25 minut.

Krem budyniowy
2,5 szklanki mleka
0,5 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
50 g masła

W garnku umieścić 2 szklanki mleka, masło i cukier. Osobno rozmieszać mąkę z pozostałym mlekiem. Mleko z masłem i cukrem doprowadzić do wrzenia, wlać mąkę zmieszaną z mlekiem - mieszać energicznie aż budyń zgęstnieje i się zagotuje. Zdjąć z ognia. Jeśli budyń nie będzie gładki można go zmiksować blenderem.

Pozostałe składniki
500 ml kremówki
2 łyżki cukru pudru
50 g gorzkiej czekolady
3 opakowania herbatników
1 paczka krakersów
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego (należy ją gotować przez 2,5 godziny, aby otrzymać kajmak - puszka przez cały czas musi być całkowicie zanurzona w wodzie)

Na biszkopt wyłożyć ciepły budyń, na nim ułożyć warstwę herbatników, rozsmarować na nich ciepły kajmak. Ułożyć warstwę krakersów. Po ostygnięciu całości, ubić śmietankę z cukrem pudrem, wyłożyć na wierzch i udekorować startą na wiórki gorzką czekoladą. Przed podaniem schłodzić przez noc w lodówce. Smacznego!

5 komentarzy:

  1. Wróciłaś!:))))
    I to z takim pięknym ciastem :))
    Juz zapisuję Twojego bloga do ulubionych i mam nadzieję,ze juz nas nie opuścisz.
    Pozdrawiam ciepło:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Radosnych Świąt Bozego Narodzenia!:)

    OdpowiedzUsuń
  3. ciekawe :)

    pozdrawiam!
    zielonakuchnia.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  4. Najlepszego życzę na Nowy Rok!
    Kiedy się pojawisz?

    OdpowiedzUsuń
  5. Wesołych Świąt Wielkanocnych!

    OdpowiedzUsuń